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Formules Stub

  • Entrée + plat 14.50 €
  • Entrée + dessert 14.50 €
  • Plat + dessert 14.50 €
  • Formule complète 18.50 €

Les entrées (entrée seule : 11.50 €)

  • le gaspacho
  • La tarte à l’oignon
  • La quiche lorraine
  • La salade fraîcheur, munster frais, tomates et basilic
  • La salade de crudités
  • La salade mixte: cervelas-gruyère
  • La tomate-mozzarella

Les plats (plat seul : 11.50 €)

  • Les lasagnes, salade verte
  • Le munster gratiné en tartiflette
  • Les galettes de pommes de terre à la fondue de munster et son oeuf
  • Les galettes de pommes de terre au saumon fumé et crème à l’aneth
  • Les galettes de pommes de terre au lard gratiné
  • Le bibeleskässe, galettes de pommes de terre et son assortiment de crudités
  • Tarte flambée: au choix
  • La poêlée de spaëtzles au munster
  • La poêlée de spaëtzles lard et crème
  • La poêlée de spaëtzles champignons et crème

Les desserts (dessert seul : 7.50 €)

  • La tarte aux pommes façon tatin
  • Le fondant au chocolat
  • La crème brûlée
  • Le délice Pain d’épices
  • La mousse au chocolat
  • Le banana split
  • La meringue glacée chantilly
  • Le frappé à l’ananas
  • La coupe glacée, 3 parfums au choix
  • Le chocolat liégeois, le café liégeois, la dame blanche ou la poire Belle Hélène

Menu enfant (moins de 12 ans):

  • 1 plat (portion enfant), 1 sirop, 1 boule de glace 7.50 €

Nos tartes flambées

Les salades

  • Traditionnelle 8.50 €
    oignons et lardons
  • Campagnarde 9.00 €
    oignons, lardons et champignons
  • Gratinée 9.00 €
    oignons, lardons et emmental
  • Saumon 11.00 €
    oignons, saumon fumé et ciboulette
  • Munster 9.50 €
    oignons, lardons, munster
  • Méditérranéenne 11.00 €
    oignons, jambon italien, roquette, tomates
  • Chèvre 9.50 €
    oignons, tomates, basilic et chèvre
  • Montagnarde 11.00 €
    oignons, lardons, pommes de terre, fromage
  • Stub 9.50 €
    oignons, lardons, champignons et emmental
  • Fines Herbes 8.50 €
    ail, persil, lardons
  • Végétarienne 8.50 €
    oignons, tomates, champignons, roquette

Les sucrées

  • Pommes et Calvados 11.50 €

Grandes salades, Grillades, Poissons et Plats Alsaciens

Les Grandes Salades

  • La salade aux croûtons de chèvre et lard grillé 14.50 €
  • La salade de pot-au-feu et ses légumes, servie tiède 15.50 €
  • La salade méditerranéenne au blanc de poulet grillé 14.50 €
  • La salade grecque : feta, tomates, concombres 14.50 €
  • La salade tomates-mozzarella 14.50 €
  • La salade océane :thon, saumon, anchois 14.50 €
  • L’assiette italienne : jambon italien, mozzarella, roquette 15.00 €
  • Le mille feuilles de tomate, mozzarella au basilic frais 13.00 €

Les Grillades

  • L’assiette mixed-grill : boeuf, poulet, porc, sauce barbecue 18.00 €
  • Filet mignon de porc à la crème et aux champignons 15.50 €
  • L’onglet de bœuf, sauce à l’échalote 17.50 €
  • Le cordon bleu de dinde à la crème et aux champignons 16.50 €
  • Tartare de boeuf haché au couteau 15.50 €
  • L'escalope de volaille à la crème 15.50 €

Les Burgers 12.00 €

  • Le Chtoub : boeuf, salade, tomate, oignons, emmental et sauce barbecue
  • L’Alsaco : boeuf, salade, oignons, munster, tomates et sauce munster
  • L'Italien : boeuf, salade, oignons, mozzarella, tomates, jambon italien, roquette, sauce pesto
  • Le Veggy : légumes grillés, salade, oignons, tomates, sauce pesto
  • L’Authentik : boeuf, salade, tomates, oignons et cheddar, sauce barbecue
  • Le Fermier : poulet, salade, oignons, tomate, lardon, crème

Les Poissons

  • Pavé de saumon, choucroute caramélisée, sauce beurre blanc 15.50 €
  • Duo de saumon fumé frais et fumé en tartare coupé au couteau, salade méli-mélo de jeunes pousses 13.50 €

Les Plats Alsaciens

  • La Choucroute Stub : échine, lard salé, lard fumé, knack, quenelle de foie, saucisse fumée 17.00 €
  • La bouchée à la reine, spätzle 14.00 €
  • Le ”wädele”, jarret de porc, sauce au munster, spaëtzle poêlés 16.50 €
  • Le bäeckeoffe tradition, mariné au vin blanc 17.00 €
  • Le Munster gratiné en tartiflette 12.00 €
  • La poêlée de spätzle, sauce lard et crème 12.00 €
  • La paire de knack, frites ou choucroute 8.50 €

Fromages et Desserts

Les fromages

  • Assiette de fromage, salade 8.50 €
  • Assiette de munster, salade 7.50 €

Les desserts

  • La poire belle Hélène 7.50 €
  • Banana-split 7.50 €
  • La meringue glacée chantilly 7.50 €
  • Kougelhopf glacé 7.50 €
  • Dame blanche : glace vanille, coulis de chocolat 7.50 €
  • Café liégeois 7.50 €
  • Chocolat liégeois 7.50 €
  • Le tout framboise 7.50 €
  • Coupe colonel: sorbet citron, vodka 9.50 €
  • Trou normand: sorbet pomme, calvados 9.50 €
  • 1 boule glace 2.00 €
    Sorbet : citron, pomme, framboise, mangue • Glace : vanille, café, chocolat, fraise, pistache, pain d’épices, coco, cannelle
  • Le café gourmand 8.00 €

Nos bières à la pression

  • Fischer Tradition 3.40/6.50 €
    Blonde spéciale d’Alsace à la saveur inimitable aux accents subtils et fruités
  • Doreleï par Fischer 3.60/6.90 €
    Spécialité d’Alsace écumée à l’ancienne, fine et douce aux notes délicatement épicées
  • Affligem 3.80/7.00 €
    Bière d’abbaye - 3 au choix blonde, fruits rouges, triple
  • Pêcheur par Fischer 3.20/5.90 €
    Blonde
  • Edelweiss 3.60/6.90 €
    La bière Blanche
  • Desperados 5.00 €
    btle 33 cl
  • LA GIRAFE 45.00 €
    3,5 l de bière

Happy Stub!

Du lundi au vendredi de 18h00 à 20h00
  • Bière 25cl 2.50 €
  • Bière 50cl 5.00 €
  • Jus de fruits 2.50 €
  • Cocktails 5.00 €